Descripción del proyecto

Curso de Cocina Creativa; La cocina creativa es un concepto que se aplica a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del plato. Las claves de la cocina creativa son la fusión de los productos, la forma en que se cocinan y la forma en que se presentan en la mesa.

El profesional que estudia cocina online en un centro reconocido por Doctrina Qualitas  introducirá nuevas técnicas, conseguirá innovar, será original en cuanto a colores, sabores, texturas, aromas y también perfeccionará el emplatado.

La investigación es un elemento clave para los chefs que buscan nuevos estilos y esto les obliga a conocer muy bien el producto, así como las técnicas que utilizan para cocinarlo. Estudiar un curso de cocina creativa en un centro DQ contará con el Certificado Universitario Internacional.

Si ya has estudiado hostelería y te has formado como ayudante de cocina o incluso has estudiado para ser chef, siempre es buen momento para realizar un curso de cocina creativa y estar en sintonía con las tendencias o demandas actuales de nosotros “los consumidores”.

Curso de Cocina Creativa

Contenidos de la Publicación DQ

Técnicas novedosas más destacas en los cursos de cocina creativa

  • Gastrovac: Para obtener platos basados en aromas y perfumes, ya que la comida absorbe los líquidos que la rodean.

  • Deconstrucción. Los ingredientes de un plato son aislados y reconstruidos, pero con una apariencia y textura diferente a la tradicional, pero manteniendo su sabor original.

  • Cocción al vacío: Mantiene las propiedades y los nutrientes de los alimentos, pero reduce el tiempo de cocción.

  • Gelificante: Consiste en la conversión de líquidos en geles.

  • Espesamiento: Consiste en aumentar la viscosidad de los líquidos.

  • Terrificación: Los líquidos o pastas a base de aceite se eliminan y se convierten en textura del suelo.

  • Esferificación: Consiste en encapsular líquidos en esferas gelatinosas.

¿Qué utensilios nuevos se utilizan en un curso de cocina creativa?

  • Vaporizadores y sifones: Pueden mantener el sabor de las frutas y verduras, pero a través de las espumas y las nubes.

  • Alguinatos: Permiten crear sferificaciones ya que son capaces de cocinar por contacto.

  • Cuchara perforada: Muy utilizada en la esferificación de la cocina creativa.

  • Cuchara dosificadora: Permite ajustar la cantidad de ingredientes en polvo a los diferentes tamaños de cuchara.

  • Equipo de deshidratación: Consiste en extraer el agua mediante su evaporación.

  • Equipo de cocción criogénica: La técnica utilizada es el enfriamiento rápido, que consiste en eliminar rápidamente el calor de la superficie de los alimentos.

¿Cuales son las salidas profesionales con un curso de cocina creativa?

Los jóvenes de hoy en día ven más posibilidades de crecimiento en la industria alimentaria y en el colectivo y muchos están pensando en crear un restaurante, un catering, etc. Quieren aprender a cocinar y manejar un negocio, lo que no significa que siempre estén cocinando. Pero también hay que viajar, aprender idiomas, aprender y colaborar.

Con el curso de cocina creativa podrás trabajar directamente como:

  • Cocinero
  • Jefe de cocina
  • Pastelero
  • Asesor dietético en centros deportivos
  • Jefe de partida
curso de cocina creativa

Tendencia del curso de cocina creativa en España

Da rienda suelta a tu imaginación realizando un curso de cocina creativa y conviértete en Chef como Maria

calidad educativa

Ya puedes estudiar un  curso de cocina creativa y matricularte en esta profesión que cada vez tiene mas demanda en el mercado actual – Revise la Oferta Académica de Centros Reconocidos DQ con Certificado Universitario Internacional.